Gerente Trainee Restaurante - São Paulo
Atribuições do Cargo:
- Participar ativamente da operação diária do restaurante, garantindo qualidade no atendimento, nos produtos e nos serviços.
- Apoiar o gerente da unidade no acompanhamento de indicadores operacionais e financeiros (vendas, CMV, DRE, custos, produtividade e satisfação do cliente).
- Supervisionar e orientar equipes em diferentes turnos, estimulando o engajamento e o desenvolvimento dos colaboradores.
- Acompanhar o planejamento de escalas, controle de ponto, pedidos de compras e gestão de estoque.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
- Participar de reuniões de resultado e treinamentos corporativos, contribuindo com ideias de melhoria e inovação.
- Desenvolver visão estratégica sobre operação, pessoas e negócio, preparando-se para assumir posição de gestão.
Requisitos e Qualificações:
- Ensino superior completo (Administração, Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas)
- Experiência anterior como Gerente de restaurantes, Lanchonetes, Cozinhas Industriais.
- Perfil de liderança, foco em resultado e interesse em desenvolvimento de carreira gerencial.
- Boa comunicação, dinamismo, resiliência e capacidade de trabalhar em equipe.
- Disponibilidade para atuar em escala, inclusive aos finais de semana e feriados.
- Mobilidade para atuar em diferentes unidades da rede, se necessário.
Requisitos
Estudos
Competências
Outros
Valorizado
Experiência profissional
Benefícios
Sobre GRUPO RÁSCAL RESTAURANTES
A história do Grupo Ráscal começou há mais de 40 anos, em 1975, com um quiosque do Viena no Conjunto Nacional. Em 1994, a primeira loja do Ráscal foi inaugurada. Em 2007, então com cinco endereços do Ráscal, o Grupo vendeu o Viena.
Em 2014, nasceu o Cortés Asador, no Shopping Villa-Lobos, em São Paulo, uma casa de carnes focada na parrilla argentina. No ano seguinte, o Grupo levou a marca para o Shopping Leblon (RJ) e em 2017 para o Aeroporto de Guarulhos (SP).
Em 2019, o Grupo Ráscal voltou às origens, retomando sua experiência no segmento de café, e inaugurou o primeiro KFÉ Ráscal, no Shopping Villa-Lobos.
Em 2020, o Grupo viveu um de seus maiores desafios e teve de se reinventar. Ainda assim, neste ano se associou ao Più e entrou no seguimento de hamburguerias com a marca Jota.
Hoje, o Grupo Ráscal tem 18 restaurantes e 5 marcas, é amplamente reconhecido por sua preocupação com a qualidade dos ingredientes, cuidado com a segurança alimentar e atendimento acolhedor.
Aos poucos contaremos um pouco de nossa história e falaremos mais sobre as nossas marcas por aqui. Acompanhem!